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本文目录

  1. 羊脖骨的家常家常炖法
  2. 羊骨头了炖多长时间才能炖白
  3. 炖羊骨头放什么调料

羊脖骨的炖法

用料

羊脖子骨1000克  、黄豆200克、做法枸杞子一小把、炖羊的家大全姜一小块

制作步骤

1、常做常炖菜窍羊脖子骨剁小块 ,羊骨锅中加水滴入料酒 ,家常家常羊骨冷水下锅,做法焯沸后泡个3一5分钟,捞出洗净。

2、汤锅洗净加入清水 ,倒入焯了水洗净的羊脖子骨,把黄豆和拍扁的姜块也放入锅内,滴入少许醋去腥增香,加上盖用大火烧开 。

3 、烧开后打去浮沫,效入枸杞子,盖上盖 ,转小火继续煲两小时 。

4 、煲到肉烂汤浓白时加入盐调味即可。

羊骨头了炖多长时间才能炖白

大火煮开 ,小火2小时 ,最宜 。

清炖羊骨汤

材料

主料:羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料:生姜5片,鸡精 、盐 、葱末 、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝 。

2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜 、凉水用大火开始炖 。

3 、水开后撇去浮沫 ,改用小火将肉炖烂,然后加入盐 、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精 、撒上香葱末、香菜末即可起锅 。

炖羊骨头放什么调料

准备材料:

棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时  ,换水放料酒继续浸泡 ,去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水,水开后就可以了  ,撇去浮沫 ,用冷水冲净。

准备好需要的调料,热锅放少许油 ,将豆瓣酱放进去翻炒 ,去掉豆腥味儿 ,然后放老抽 、生抽、白糖 、盐、鸡精、料酒(白酒) ,调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中 ,把调料和调好的酱汁一起放进去 ,加入少许水 ,选择猪肉键 ,一般是20分钟,跳键后 ,打开盖子翻一翻骨头 ,然后再压10分钟 。

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